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Impasto pizza con gelatinizzazione e maturazione in frigo 48 ore
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Napoletana, 48 ore lievitazione, 63 idratazione
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PIZZA IMPASTO IN CIOTOLA 48 ORE DI LIEVITAZIONE
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Ricetta dell'impasto per pizza a 48 ore - Forno e Pietra
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cuocicucidici: PIZZA DI GABRIELE BONCI CON LIEVITAZIONE 48 ORE- con pepato  fresco, acciughe, pomodorini confit, olive e cipolletta, pieghe del TIPO 1-  HOMEMADE-HANDMADE PIZZA DOUGH by Bonci
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